Montepirolo

 16,00

Attraverso Montepirolo abbiamo voluto misurarci con vitigni non autoctoni, molto diffusi nel mondo, per dimostrare la capacità del nostro territorio di esprimersi con carattere, complessità ed eleganza.

Quantità minima: 6
Categoria:

Descrizione

Denominazione: Colli Di Rimini Cabernet Sauvignon DOC

Varietà: Cabernet sauvignon, merlot e cabernet franc

Raccolta: Da metà settembre a ottobre inoltrato a seconda della varietà

Resa: 60 q/ha

Fermentazione alcolica: A temperatura controllata con periodici rimontaggi e lunghe macerazioni

Affinamento: 12 mesi in barrique di primo e secondo passaggio, seguito da una maturazione di un anno in bottiglia

Caratteristiche organolettiche: abito rubino intenso. All’olfatto esprime sentori di ribes, mora matura, maggiorana, peperone e liquirizia.
La bocca è possente e rotonda, dove si percepisce un’ottima struttura, un finale prolungato e vitale dal felice connubio acido-tannico.
Vino opulento, polposo, di grande piacevolezza, in grado di esprimersi sia in gioventù che dopo lunga maturazione.

Temperatura di servizio ottimale: 16° C